Ostens navn: Vi lavede en Kovending

Under modningen dannes de knasende proteinkrystaller og Havgus 12 får sin faste struktur

Christoph har sine marker omkring byen Langenlois ca

Her kan du udfordre smagsløgene med nogle af vores mest eksperimenterende oste – ofte nogle af de allernyeste

Ostebordet byder på Gnalling

Loke økologisk Ostens navn: Vi lavede enVeldrnet friskost Loke er en friskost hndlavet p Troldhede Mejeri. Sammenlignet med andre friskoste, som er fremstillet ved hjlp af filtreringsteknik, s fremstiller vi Loke som en almindelig ost og drner derfor ostemassen for valle. Under den 18 timers lange syrning i et lille ostekar udvikler Loke sin srlige, syrlige og dybe smag. Efter endt syrning skrer vi osten ud og fylder den i forme, hvor den drypper af over lang tid og fr sin faste konsistens.