quartz and alberese

på en blanding af nye og medium ristede Tonneaux (500/600L) og 1

hvor man arbejder med biodynamiske og økologiske metoder

I kælderen knuses druerne let og macereres delvist med stilk i åbne gæringskar

som er tilfældet for mange andre karafler

Barbera D'alba Superiore DOC "Ariota" 2020 OWC quartz and albereseP piemontesisk dialekt betyder Ariota den behagelig brise, som hentyder til den vind der ofte blser fra Ligurien, p denne vinmark i Monforte. Ariota er lagret mellem 10 og 12 mneder p Franske barriques. Det er en intens vin, rig p rd frugt og med stor saftighed og lidt markeret fad som dog holdes pnt i skak af den gode syre. Perfekt til pastaretter med tomatsauce. Om Producenten I Monforte DAlba producerer Diego Pressenda ret moderne vine med stor